洛人花(hua)(hua)生(sheng)是(shi)一種(zhong)常(chang)見的下酒(jiu)菜(cai)，對于酒(jiu)鬼(gui)花(hua)(hua)生(sheng)而言(yan)，喜歡食用的人群(qun)是(shi)較多(duo)的，部(bu)分男女老少，不(bu)管飯前(qian)飯后，酒(jiu)鬼(gui)花(hua)(hua)生(sheng)自從上(shang)市(shi)以(yi)來(lai)，便成為一道亙古(gu)不(bu)變的菜(cai)肴。即便是(shi)在下午茶的時間，也(ye)可以(yi)食用酒(jiu)鬼(gui)花(hua)(hua)生(sheng)來(lai)與人閑話家常(chang)。酒(jiu)鬼(gui)花(hua)(hua)生(sheng)的制(zhi)作(zuo)方式也(ye)一直是(shi)人們較為關注的話題，我們跟隨酒(jiu)鬼(gui)花(hua)(hua)生(sheng)廠家來(lai)看看如何(he)制(zhi)作(zuo)洛人花(hua)(hua)生(sheng)。
準備食(shi)材(cai)。空(kong)(kong)氣炸鍋(guo)(guo)不用(yong)(yong)預熱，直接放(fang)入(ru)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)。用(yong)(yong)200度(du)烤(kao)12-15分鐘。用(yong)(yong)其它工(gong)具請根(gen)據自已(yi)的(de)(de)經驗勤觀(guan)察，以能(neng)輕松搓去(qu)外皮為準。將(jiang)放(fang)涼(liang)的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)搓去(qu)外衣。將(jiang)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)與花(hua)(hua)生(sheng)紅衣分開(kai)，花(hua)(hua)生(sheng)紅衣不要(yao)丟(diu)掉，泡(pao)水喝可補(bu)血。將(jiang)干紅辣(la)椒(jiao)(jiao)剪成小段，這個根(gen)據選擇的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)辣(la)度(du)，根(gen)據自已(yi)的(de)(de)承受能(neng)力而(er)決定用(yong)(yong)量(liang)哈。將(jiang)辣(la)椒(jiao)(jiao)段，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)麻椒(jiao)(jiao)香(xiang)葉(xie)八角都(dou)用(yong)(yong)清水洗下(xia)撈出，一則(ze)為了更衛(wei)生(sheng)，更則(ze)將(jiang)來烹制時可以不容易糊掉。鍋(guo)(guo)中放(fang)入(ru)洗過(guo)的(de)(de)食(shi)材(cai)，并加(jia)入(ru)兩勺(shao)郫(pi)縣豆瓣醬。這個也(ye)根(gen)據自已(yi)的(de)(de)承受而(er)放(fang)，不要(yao)貪多，會咸會辣(la)。再加(jia)入(ru)比(bi)平(ping)時炒(chao)(chao)菜多一點的(de)(de)油。如果沒有空(kong)(kong)氣炸鍋(guo)(guo)，這一步請用(yong)(yong)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)來操作。啟動空(kong)(kong)氣炸鍋(guo)(guo)，帶(dai)攪拌功能(neng)，選擇200度(du)，15分鐘。如果用(yong)(yong)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)，那便將(jiang)食(shi)材(cai)炒(chao)(chao)香(xiang)。兩三(san)分鐘過(guo)后，打開(kai)空(kong)(kong)炸，將(jiang)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)倒入(ru)。直到花(hua)(hua)生(sheng)變得(de)油亮焦黃酥(su)脆，臨出鍋(guo)(guo)前，嘗下(xia)味道，根(gen)據自已(yi)的(de)(de)口味加(jia)入(ru)適量(liang)糖，鹽(yan)，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)粉，胡椒(jiao)(jiao)粉，辣(la)椒(jiao)(jiao)粉，少(shao)許雞精。若火侯差點，請再加(jia)點時間。放(fang)涼(liang)便可以食(shi)用(yong)(yong)了。
對(dui)于不(bu)(bu)同(tong)食(shi)品而言，只要(yao)烹飪方式不(bu)(bu)同(tong)，其口(kou)感也不(bu)(bu)盡(jin)相同(tong)。在制作酒(jiu)鬼花(hua)(hua)生時，在按照這些步驟的同(tong)時，也可以結合(he)自己的個人喜好及口(kou)感來(lai)制作出自己喜歡的酒(jiu)鬼花(hua)(hua)生。我(wo)們作為酒(jiu)鬼花(hua)(hua)生廠家(jia)，為了(le)讓更多人能吃到酒(jiu)鬼花(hua)(hua)生，我(wo)們也開始出品了(le)一些真空包裝(zhuang)、禮盒包裝(zhuang)等，這樣(yang)無(wu)論是走(zou)親訪友還(huan)是在家(jia)自己品嘗都不(bu)(bu)失(shi)面子。
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