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香(xiang)脆仁紅琥珀花生是以花生為(wei)主要原(yuan)料,以糖(tang)、鹽等其(qi)他(ta)配(pei)料加工制作而成的(de)。滋味鮮美,口味醇香(xiang)。不(bu)同的(de)做法又有不(bu)同的(de)口味,適合筵席、零(ling)食或下酒(jiu)食用。
做法一
香脆仁紅琥(hu)珀花生
原料(liao):花(hua)生仁(ren)150克,白糖、精(jing)鹽(yan)、五(wu)香粉
制作過程
1、花生仁放碗中(zhong),倒入沸水泡燜片刻,剝去外(wai)衣,投(tou)三成熱油鍋中(zhong)慢慢炸至松脆撈起待(dai)用(yong)。
2、待花生仁冷卻后,將(jiang)炒(chao)鍋(guo)置(zhi)小火上,放白(bai)糖50克,精(jing)鹽、五香(xiang)粉(fen),待糖化后炒(chao)勻,將(jiang)花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒(chao)干,將(jiang)鍋(guo)端離(li)火口(kou),裝盤即成。